いらっしゃいませ♫♫ここは小不點の部落村です

 
很多人都認為不管做甜點或料理，都需要有一點天份在，才能得心順手，而在我的餐桌上，我卻認為只要努力，沒有做不到的，我真正接觸做料理，大概是這一年多才開始，從家人排斥到會問假日要出什麼料理，真心覺得是一大強心劑，這回分享幾道家中常出現的料理和大家分享~

 
簡單食材，傳送幸福的滋味，丫母的麵疙瘩充滿蛋香，麵粉香還有家鄉的好味道，而我也希望把這份幸福一直傳遞~

  
網路資訊發達，隨著分享，假日廚娘的我也敗了氣炸鍋，開始我的氣炸人生，而除了氣炸料理外，現在網路很火紅還有減醣餐點，我也試了幾道，一併端上桌~

  
也許煮料理需要一點天份，然而我天生沒什麼天份，只能靠努力，自從丫母假日不開伙，換假日廚娘的我，自然而然就學會了不少傳統料理，過往記錄丫母的廚藝，今後，也能為自己的努力記載一下~

 
 
 
茹茹也許受了我的影響，很喜歡看美食節目也很喜歡和我在廚房玩麵粉，

  

好熱的天氣，難免令人沒有胃口，加上大肚婆的我，一整個嘴變的很挑，

過往丫母的料理，我道道喜歡，這陣子，卻常常吃不下，只好自己動手做了，

也辛苦我丫母常常為了我們，在餐桌上呈現多變的料理~

   

這幾道由打拋料理的演變，其實只有做一道打拋肉，

可以變化一下，就可以吃二餐囉~

   

炒南瓜

食材：南瓜、薑、塩

做法：1.將南瓜洗淨去籽切成適度大小，備用~

2.起油鍋，用薑爆香一下，南瓜燜煮熟爛

2.加塩調味即成~

丫爸自己種的南瓜，非常的香甜，之前常拿來打成南瓜牛奶或煮南瓜甜湯，

我丫母加以變化，就成餐桌一料美味佳餚~

   

涼拌牛肉

這幾乎是我家夏天必吃的料理囉，冬天丫母會煮牛肉麵，夏天就起來放，

要吃的時候再加入蔥和辣椒醬油，就成了一道料理，做法先前分享過了，就不再寫囉~

   

牛肉豚骨麵

買了日本有名的豚骨拉麵，濃濃的湯底，再加上一些蔬菜，

丫母滷好的牛肉，就又成了另一道佳餚，還滿對味的喔~

   

炒辣黃瓜

食材：醃漬黃瓜、薑、辣椒、醬油、糖

做法：1.將醃漬黃瓜乾淨，切片，備用~

2.起油鍋，用薑及辣椒爆香一下，放入黃瓜拌炒拌炒

2.加醬油、糖調味即成~

這是我家吃白粥的配菜，熱熱的天氣，

偶而吃吃這酸甜的料理，真的下飯多了~

   

洗愛玉

食材：愛玉子、煮滾熱水

做法：1.熱水放涼備用~

2.愛玉子放入綿袋，置於放涼的水用手搓揉10~15分，待湯變色，

有點滑潤的感覺，即可放入冰箱，冰2~4小時即成愛玉塊~

   

茹茹喜歡和我在廚房DIY，有天說她想吃愛玉，希望我和她做，

託同事買了阿里山的愛玉籽，親手製做，再加入蜂蜜和檸檬汁，

真的是夏天必備的甜點，好讚好消暑丫~

   

烤布朗尼

前陣子天氣還不熱的時候，我相當的愛做點心，常常三步五時，

就看著食譜，動手做，因為沒有電動打蛋器，所以用從入門款的布朗尼做起，

這種只要把備好的材料拌拌,，入烤箱即成，口味全由自己決定，一次就成功~

   

而不管我做什麼，總有個好嘴斗的女兒，說媽咪您做的好好吃，

這是我很大的動力，當然也要感謝鄰居常當我的白老鼠，讓我這個半桶師有進步的空間~

   

說真的，自己烤的布朗尼，真的還不賴，除了成型較不美觀外，

我覺得味道都有到味，也算給自己八十分~

   

掛保證的食物代言人，媽咪做的都超捧場~

 

   

麵包布丁

食材：吐司數片、牛奶、糖、蛋、堅果或葡萄乾

做法：1.將吃不完的吐司切邊，泡在加入糖及蛋的牛奶裡，待泡軟，備用

2.灑上堅果或葡萄乾，入烤箱烘烤沒有沾黏即成~

這也是一道很簡單的甜點，當然也算清冰箱料理，我吐司往往無法吃完半條，

就用這方法來消吐司量，成效還不錯喔~

   

我家代言人又出現了，絕對掛保證讚，因為是媽咪做的，不得不捧場，呵~

   

檸檬霜蛋糕，這絕對不是出自我手，身邊有很多會做點心的朋友，

這是像Anita’s pastry安妮塔烘焙小屋訂購的，做為母親節的慶祝蛋糕，

因為本身和家人都喜歡吃這種簡單又美味的蛋糕，

所以請Anita幫我客製化，真的超滿足的~

   

Anita’s pastry安妮塔烘焙小屋真的是很用心在做點心的人，

和我一樣喜歡吃蛋糕的朋友們，不妨上FB搜尋一下~

 

炒泡麵

食材：泡麵2~3包、洋蔥、肉及肉醬、紅蘿蔔、綠花椰菜、丸子、辣椒

做法：1.泡麵燙五分熟

2.先將紅蘿蔔、綠花椰菜燙過，備用

3.起油鍋，先用辣椒及洋蔥爆香

4.加入肉醬及麵拌炒，待上色，加入燙過紅蘿蔔、

綠花椰菜及丸子拌炒，即可上桌~

我家男人突然說想吃炒泡麵，而廚藝不佳的我，也只吃過也沒煮過，

就把冒險家當白老鼠，試做看看，其實還滿不錯的，只是第一次煮,，泡煮的太熟了~

   

雖說我廚藝不佳，但說真的我還挺喜歡料理的，雖常做一些有的沒有的，

但至少都有人捧場，真的值得了，而夏天的廚房，還真不是普通的熱，

真的辛苦每天煮料理給我吃的丫母囉~

   

打拋肉

食材：五花肉、洋蔥、蕃茄、蒜頭、辣椒、米酒、

半顆檸檬、九層塔、醬油及糖

做法：1.五花肉請肉販弄成肉醬，洗淨備用

2.用不沾鍋，把肉放入煎成焦黃，淋點米酒去腥味

3.放入辣椒及洋蔥及蒜頭爆香

4.加入檸檬汁，糖及醬油調味

5.放入九層塔拌勻，即可上桌

   

第一次做就上手的打拋肉，真旳是夏天的好料理，讓原本吃不下的我，立馬扒一碗飯~

   

隔天沒吃完的打拋肉，加點冬粉或麵拌一拌，即又成了另一道料理~

   

菜豆煎

食材：菜豆、麵粉、蛋、塩

做法：1只要把麵糊調好，把菜豆切成適量大小沾麵糊

2.起油鍋，炸至金黃即成

丫爸種的菜豆，每天都有收成，除了炒外，做成菜豆粥及做菜豆煎都很棒的~

   

簡單的端出幾道屬於夏天的料理，希望能幫大家開開胃，

我想還是自己做料理最美味最健康，記得動手找料理樂趣喔~

 

 
 
眼看這夏天就要接近尾聲，而屬於夏天的料理，我才緩緩端上桌，
但記錄永遠不嫌晚，和大家分享幸福滋味~
   
每天夏天我一定會做二種料理，一個是手捲壽司，另一個則是雙薯沙拉，
這個之前做法都有分享過，就不另外寫，有興趣者，請點連結~
   
手捲壽司的料理是很隨意的，我雖然不擅家常料理，但我做的手捲壽司，
我丫母很愛吃，所以每隔一，二個月就會做給丫母嚐鮮~
   
簡易的午餐，滿足了丫母及娃兒的胃，也得到了肯定，這雙方都開心的事，我很樂事做~
   
下雨天，就是我的料理天，無法出外趴趴造，在家做美食也是幸福~
   
接著分享丫母近來的餐桌料理~
   
炒三鮮，做法很簡單，就是爆香蒜頭，然後把甜椒，玉米筍及豆乾放入拌炒，
加點糖和醬油及一點點醋提味，即成這料理~
   
韭菜蛋，丫爸自己種的韭菜，新鮮又無農藥，炒個蛋加些塩巴就很美味~
   
也屬夏天餐桌必有的料理，皮蛋豆腐，簡單開胃~
   
我家下飯的好料理，炒鳳梨，把吃不完的鳳梨拿來入菜也是美味的很~
   
吃不完的五花肉，加點蔥花及醬油，又變成餐桌上新的佳餚，可以多吃一碗飯~
   
這也是之前常介紹的小黃瓜炒牛肉，在我家也算常出現的料理，
這我也好喜歡吃，我丫母真的中西餐都精通丫~
    
小不點偷呷步，用丫母滷好的豬腳，再拌一點乾麵線，
就成了小不點專屬的豬腳麵線，好呷好呷~
  
破布子在之前有完整介紹過，做法有二種，
不管做成塊狀或是顆狀，都是下飯的好料理~
   
破布子是很厚工的料理，從洗到做，都得細心一步步不能出差錯，
不然就成失敗品，說真的，這還真不簡單，我還是專心採及洗破布子就好~
   
有個很愛吃的娃，等待破布子冷卻之中，就很想品嚐了~
   
破布子的製作程序，一個步驟都不能錯，油太少口感則會太澀，
鹽太早放就會提前結塊，無法再修正，每一步都要準確到位，
這也算是功夫菜來著吧~
   
結成塊之後，切塊存放冷凍，可保存半年左右，要品嚐退冰即可，
直接品嚐就很美味，若煎蛋也是很不錯的~
   
這次做破布子又學到一門學問，破布子和芒果是相刑相剋的食物，
手若碰芒果，則做破布無法結塊，若芒果吃多了，則可吃點破布子解毒，
二者之間的微妙之處，真的挺有意思的~
   
美味料理，也要好湯做陪，丫母為我燉的雞湯，加入我愛的黑棗及枸杞及香菇，
一整個好美味又好營養丫，我能不被養胖都很難捏~
   
謝謝遠在花蓮的米肝媽，知道我愛吃她手做的麵包和點心，一次宅配多種口味，
讓我一次滿足，灑點水烤後就像出爐般的美味，真的很感恩米肝媽做的健康麵包，
讓愛吃麵包蛋糕的我，吃的開心又感動，當然也要感恩在心~
   
再來，是芬妮的手做餅乾，認識芬妮也好一段日子了，知道她有一身的好廚藝，
也漸漸跨足自己的興趣，利用照顧娃兒的時間，做起手工餅乾料理來，芬妮做的餅乾，
能吃出簡單的原味，用料很實在，我和娃兒都挺愛吃的，很值得推薦給大家喔~
   
現在的點心充滿了新意，自從有娃兒後，我家常常出現可愛的小點心，
很感謝大家對娃兒的疼愛，希望這屬於夏天的料理，您也會喜歡，
也希望您能嚐到愛的料理幸福感~

 
 
每年的五六月，不僅是玉荷苞豐收的季節，也是鳳梨採收的好季節，

  
好長一段時間，沒有PO媽媽煮的料理了，

 
季節漸漸轉入我最愛的秋，好久沒有PO丫母的料理了，