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好熱的天氣，難免令人沒有胃口，加上大肚婆的我，一整個嘴變的很挑，

過往丫母的料理，我道道喜歡，這陣子，卻常常吃不下，只好自己動手做了，

也辛苦我丫母常常為了我們，在餐桌上呈現多變的料理~

   

這幾道由打拋料理的演變，其實只有做一道打拋肉，

可以變化一下，就可以吃二餐囉~

   

炒南瓜

食材：南瓜、薑、塩

做法：1.將南瓜洗淨去籽切成適度大小，備用~

2.起油鍋，用薑爆香一下，南瓜燜煮熟爛

2.加塩調味即成~

丫爸自己種的南瓜，非常的香甜，之前常拿來打成南瓜牛奶或煮南瓜甜湯，

我丫母加以變化，就成餐桌一料美味佳餚~

   

涼拌牛肉

這幾乎是我家夏天必吃的料理囉，冬天丫母會煮牛肉麵，夏天就起來放，

要吃的時候再加入蔥和辣椒醬油，就成了一道料理，做法先前分享過了，就不再寫囉~

   

牛肉豚骨麵

買了日本有名的豚骨拉麵，濃濃的湯底，再加上一些蔬菜，

丫母滷好的牛肉，就又成了另一道佳餚，還滿對味的喔~

   

炒辣黃瓜

食材：醃漬黃瓜、薑、辣椒、醬油、糖

做法：1.將醃漬黃瓜乾淨，切片，備用~

2.起油鍋，用薑及辣椒爆香一下，放入黃瓜拌炒拌炒

2.加醬油、糖調味即成~

這是我家吃白粥的配菜，熱熱的天氣，

偶而吃吃這酸甜的料理，真的下飯多了~

   

洗愛玉

食材：愛玉子、煮滾熱水

做法：1.熱水放涼備用~

2.愛玉子放入綿袋，置於放涼的水用手搓揉10~15分，待湯變色，

有點滑潤的感覺，即可放入冰箱，冰2~4小時即成愛玉塊~

   

茹茹喜歡和我在廚房DIY，有天說她想吃愛玉，希望我和她做，

託同事買了阿里山的愛玉籽，親手製做，再加入蜂蜜和檸檬汁，

真的是夏天必備的甜點，好讚好消暑丫~

   

烤布朗尼

前陣子天氣還不熱的時候，我相當的愛做點心，常常三步五時，

就看著食譜，動手做，因為沒有電動打蛋器，所以用從入門款的布朗尼做起，

這種只要把備好的材料拌拌,，入烤箱即成，口味全由自己決定，一次就成功~

   

而不管我做什麼，總有個好嘴斗的女兒，說媽咪您做的好好吃，

這是我很大的動力，當然也要感謝鄰居常當我的白老鼠，讓我這個半桶師有進步的空間~

   

說真的，自己烤的布朗尼，真的還不賴，除了成型較不美觀外，

我覺得味道都有到味，也算給自己八十分~

   

掛保證的食物代言人，媽咪做的都超捧場~

 

   

麵包布丁

食材：吐司數片、牛奶、糖、蛋、堅果或葡萄乾

做法：1.將吃不完的吐司切邊，泡在加入糖及蛋的牛奶裡，待泡軟，備用

2.灑上堅果或葡萄乾，入烤箱烘烤沒有沾黏即成~

這也是一道很簡單的甜點，當然也算清冰箱料理，我吐司往往無法吃完半條，

就用這方法來消吐司量，成效還不錯喔~

   

我家代言人又出現了，絕對掛保證讚，因為是媽咪做的，不得不捧場，呵~

   

檸檬霜蛋糕，這絕對不是出自我手，身邊有很多會做點心的朋友，

這是像Anita’s pastry安妮塔烘焙小屋訂購的，做為母親節的慶祝蛋糕，

因為本身和家人都喜歡吃這種簡單又美味的蛋糕，

所以請Anita幫我客製化，真的超滿足的~

   

Anita’s pastry安妮塔烘焙小屋真的是很用心在做點心的人，

和我一樣喜歡吃蛋糕的朋友們，不妨上FB搜尋一下~

 

炒泡麵

食材：泡麵2~3包、洋蔥、肉及肉醬、紅蘿蔔、綠花椰菜、丸子、辣椒

做法：1.泡麵燙五分熟

2.先將紅蘿蔔、綠花椰菜燙過，備用

3.起油鍋，先用辣椒及洋蔥爆香

4.加入肉醬及麵拌炒，待上色，加入燙過紅蘿蔔、

綠花椰菜及丸子拌炒，即可上桌~

我家男人突然說想吃炒泡麵，而廚藝不佳的我，也只吃過也沒煮過，

就把冒險家當白老鼠，試做看看，其實還滿不錯的，只是第一次煮,，泡煮的太熟了~

   

雖說我廚藝不佳，但說真的我還挺喜歡料理的，雖常做一些有的沒有的，

但至少都有人捧場，真的值得了，而夏天的廚房，還真不是普通的熱，

真的辛苦每天煮料理給我吃的丫母囉~

   

打拋肉

食材：五花肉、洋蔥、蕃茄、蒜頭、辣椒、米酒、

半顆檸檬、九層塔、醬油及糖

做法：1.五花肉請肉販弄成肉醬，洗淨備用

2.用不沾鍋，把肉放入煎成焦黃，淋點米酒去腥味

3.放入辣椒及洋蔥及蒜頭爆香

4.加入檸檬汁，糖及醬油調味

5.放入九層塔拌勻，即可上桌

   

第一次做就上手的打拋肉，真旳是夏天的好料理，讓原本吃不下的我，立馬扒一碗飯~

   

隔天沒吃完的打拋肉，加點冬粉或麵拌一拌，即又成了另一道料理~

   

菜豆煎

食材：菜豆、麵粉、蛋、塩

做法：1只要把麵糊調好，把菜豆切成適量大小沾麵糊

2.起油鍋，炸至金黃即成

丫爸種的菜豆，每天都有收成，除了炒外，做成菜豆粥及做菜豆煎都很棒的~

   

簡單的端出幾道屬於夏天的料理，希望能幫大家開開胃，

我想還是自己做料理最美味最健康，記得動手找料理樂趣喔~