いらっしゃいませ♫♫ここは小不點の部落村です

神奇老媽手化平凡為富有，這次推出的是十全十美餐，樣樣美味，餐餐皆精采。

夏日涼麵三人份

材料：關廟麵(三份)、小黃瓜2條、紅蘿蔔1條、豆芽菜10元、橄欖油適量。

涼麵醬：市售芝麻醬(三包)、蒜頭3至4顆、（薄塩醬油、果糖、辣油、熱開水、醋、辣油以上皆適量）

涼麵做法：1.水滾，放入關廟麵煮到變軟撈起泡冷水2.將橄欖油拌入麵並吹涼備用3.豆芽菜快速川燙撈起泡冷水4.將小黃瓜、紅蘿蔔刨絲備用5.取盤放麵及其它食材即可。

醬汁做法：1.取碗放入芝麻醬用熱開水拌勻2.將其它適量之沾醬全部放入拌勻3.蒜頭拍碎放入待涼放冰箱。

P.S：這道涼麵是小不點做的，第二次做總算有點成功，但醬料部份みどぃ姐姐說醬太濃稠了，這是小不點下次要改進的地方囉！希望下次做出來真的是完美的。

拌地瓜葉

材料：地瓜葉1-2把、蒜頭數顆、沙拉油(或豬油)適量、些許的塩

做法：1.水滾將地瓜葉放入川燙至熟撈起2.取盤放入適量的油及蒜頭還有地瓜葉、塩拌勻即可上桌。

P.S：這道很簡單，所以我媽常做，剛好有剩餘的肉燥所以一塊拌入這次做也就沒加塩了。

香酥茄子

材料：中小型茄子5-8條、熱狗粉（或酥炸粉）、水  沾醬：番茄醬

做法：1.將熱狗粉加水成麵衣備用2.將茄子切塊沾調好的粉下油鍋3.茄子炸到至外皮脆即撈起瀝油即可食用。

P.S：這道料理可說是外皮香脆內軟，超好吃的，而且沾醬是可依個人喜愛而改變的，我覺得單吃就已經很美味了，而且做法不難，或許它日小不點也來做做看。

醬燒肉

材料：里肌肉適量、蒜頭、醬油、烤肉醬適量。

做法：1.將里肌肉切片備用2.取適量醬油將蒜頭拍碎並將里肌肉放入浸泡約一小時3.將泡過的的里肌肉放入鍋不放油，放烤肉醬至煎熟即可上桌。

P.S：這道料理超下飯的，但我個人覺得失敗率挺高的(因為挺容易燒焦的)，幸好我有神奇老媽所以不怕會有失敗的料理，老媽真的是超強的。

麻油腰子

材料：腰子一付、老薑片、麻油、米酒、和些許的塩。

做法：1.將腰子切片正斜切刻花備用2.起鍋將薑片放入放麻油再放腰子拌抄3-5分3.放適量的米酒去腥味加少許的塩添美味即可上桌。

P.S：其實小不點很怕麻油及中藥此類的料理(通常是不吃的)，不過這道麻油腰子大概是我唯一可以接受的麻油料理吧！應該也算是老媽厲害，只有腰子的美味沒有酒和麻油的不好味道。

電鍋料理-清蒸魚

材料：魚(俗稱紅雞母)一尾、薑絲、顆粒的破布子、少許的醬油。

做法：1.將所有的材料放入盤中然後送入電鍋蒸熟即可食用。

P.S：我媽為了應付我們一家人，可說是下足了功夫，我老爸愛吃魚，哥哥們是肉食主義者，小不點則是草食動物，所以為了煮一頓，我媽需樣樣都準備，不然就會有人叫怎都沒菜可以配，真是難為我辛苦的老媽了！

清涼的綠花椰菜

材料：綠花椰菜中型一顆  沾醬：美極泰式酸辣醬

做法：1.燒一滾水將綠花椰菜川燙至熟撈起泡冷水2.放入冰箱冰涼即可食用。 

P.S：涼拌的綠花椰菜吃法可以很多變，當然您也可以沾沙拉或是甜辣醬或醬油，在夏天吃還挺爽口的，而且營養成份很高喔。

香炒泰國蝦

材料：泰國蝦15~20尾、九層塔、蒜頭、辣椒、沙茶醬、少許的塩

做法：1.油熱放蒜頭及辣椒爆香2.將洗好的泰國蝦放入拌炒至熟3.放入九層塔及沙茶醬提味並加少許的塩拌勻即可上桌。

P.S：這道泰國蝦其實是友人送的，但作法我是請教老媽寫出來的，挺適合配點茶或小勘一番的一道料理。

酥炸花技

材料：花枝2隻、酥炸粉、水、蒜頭、醬油、楜椒少許

做法：1.將花枝洗淨切塊備用2.取一碗放拍碎的蒜頭、醬油將切好的花枝浸泡一下待入味3.、將酥炸粉和水做成麵衣備用3.起油鍋將浸泡過的花枝沾酥炸粉放入油炸至熟4.花枝起鍋後瀝油灑點楜椒即可食用。

P.S：這道料理真的很適合當下午茶用，因為我媽做的好像鹽酥雞賣的一樣的好吃，真不愧是巧手媽咪。

蚵仔湯

材料：蚵仔一包(50元)、薑絲、些許的鹹菜、蔥、香油和塩少許。

做法：1.放水煮湯將薑絲及鹹菜先放入2.水滾放蚵仔稍微煮一下3.放點香油及塩提味即可上桌，通常我都會再灑一些楜椒粉。

P.S：這道做法也很簡單且很適合在夏日喝的湯品，重點是適合小家庭使用，料剛好不多也不少。

以上十道，經這一禮拜整頓出來的料理，如果您像我老媽一樣是個操刀者，我在此向您說聲：辛苦了！如果您是向我一樣飯來張口的人，我想告訴您，您真的很幸福；料理就像是作一幅畫，不管是配色或調味都需經時間苦練，希望大家都會喜歡，也希望大家都像小不點一樣的幸福喔！