麥仔煎--是記憶中懷念的古早味點心，也是我一直在尋找的，幾年前在


市場裡有位丫伯在賣，每次去都是很多人在等，但不知什麼原因他賣不到


幾個月就收起來了，而我再也吃不到這種傳統美味的點心；直到前陣子聽到


米多麗姐姐說她們里港的老街上有在賣，而我也就抱著懷念古早味的心情，


試著找回這記憶中傳統的好滋味~


在里港的老街上來來回回，終於看到一個不太起眼的攤位，但人潮卻很多


，終於找到丫姐口中的麥仔煎，賣麥仔煎的老闆有點年紀了，而在等待的


當下，拿出相機拍下整個過程，首先丫婆把調好的粉漿淋於鐵板上，蓋上


鍋子等待數分；接著又再度打開蓋子灑上紅砂糖與黑芝麻混合的糖粉，再度


蓋上鍋子悶了一下，美味的麥仔煎（$20）就出爐了。


這傳統的點心不知道您有沒有吃過，我上網查了一下做法，感覺似不難，


但粉的比例我並不太會調，以及B.P是什麼我也不清楚，知道的人，麻煩您


告訴我了，而如果您對這傳統點心有興趣，也可以試著自己動手做喔~

麥仔煎材料：蛋5個、糖1/4杯、低粉1又1/2杯、B.P. 1小匙、鹽1/4小匙、


牛奶1杯 做法： 1.蛋及糖用攪拌器打發，再加低粉、BP、鹽、牛奶拌勻，


放置5分鐘再使用，即是麥仔煎的生料。2.生料淋於平底鍋上，煎成西式


煎餅。3.倒份量的一半，於平底鍋上，待起泡時，可撒紅砂糖、黑芝麻粉


於半邊(記得要蓋鍋蓋)，再對折即可。




而小攤位除了麥仔煎很多人買之外，這外酥內軟的芝麻球（$8）也是搶手


貨，圓圓的芝麻球真的很討喜，在好奇之下和冒險家也買了兩個來試滋味~




芝麻球雖然是油炸的，不過卻不會讓人覺得有油膩感，而裡頭的花生芝麻餡


對我而言有點過甜，不過在肚子餓時來一顆，真的是一大幸福享受~


 


丫伯丫婆的麥仔煎位於：里港老街-仁和街上岡本11對面


營業時間：下午起至賣完為止。






蛋捲您一定吃過，不過羊奶蛋捲不知道您有沒有吃過？這是鄰居嬸嬸出外


玩買回來的伴手禮，打開包裝，裡頭滿滿都是奶香味，品嚐了一口，又香


又濃又脆又好吃。



再看看這可愛的羊咩咩包裝，不知道有沒有吸引到您，羊咩咩專賣店有


宅配服務，喜歡蛋捲的人，有機會不妨買來品嚐看看喔！


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最近看了很熱鬥的電影--艋舺。感觸良多，想想其實這些社會問題一直是


存在的，在看不到的校園的生活裡頭，我也曾經歷過荒謬的生活，讓父母


擔心不已，現在回想起來，仍會覺得愧疚於父母，以前嘴裡的義氣，現在


回想起來全都是荒唐懵懂的過去。


從以前就很想喜歡聽Air Supply的Making Love Out Of Nothing At All這首歌，


藉由艋舺這部戲，又再度的聽到這熟悉的音樂，時光似乎也把我拉回唸書


的時候，快樂的、悲傷的、瘋狂的、執著的，一點一滴伴隨著音樂聲不斷


的盤旋著~


每個人都有過去，我始終相信「浪子回頭金不換」這句話，人在受傷後學會


了成長，受過時間的歷練和洗滌下，人也會變的茁壯堅強；學會原諒、學會


包容、學會放下，自然而然快樂就會跟著來臨了。




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