季節漸漸轉入我最愛的秋，好久沒有PO丫母的料理了，

仍然愛吃美食及山珍海味，但最愛的仍是丫母的這味，

這是永遠都無法取代的好味道，我憑著記憶，

希望記錄著丫母的料理點滴，做成一本專屬的丫母料理書~

   

醬油蝦

食材：蝦子、蒜頭、辣椒、蔥、醬油及糖

做法：1.起油鍋，將切好的蒜頭及辣椒放入鍋入爆香~

2.蝦子加入快炒，加入醬油及糖調味，加入蔥段拌炒，即可上桌

P.S：蝦子是我家餐桌常出現的料理，這也是丫母最常做的一種料理方式，

看似簡單，但炒蝦可是大學問，過熟及不熟都不美味，

恰的好處拿捏不易，能品嚐到美味，實為感恩~

  

炒油菜

食材：油菜、蒜頭、塩

做法：1.起油鍋，將切好的蒜頭及放入鍋入爆香~

2.油菜切段放入拌炒，加入塩調味快炒，即可上桌

P.S：油菜雖然常見，但不常買，偶而吃吃覺得挺不錯的~

   

炒鳳梨

食材：鳳梨、薑、塩及糖

做法：1.起油鍋，將薑絲爆香~

2.將鳳梨切成大小適中，加入塩及糖調味快炒，即可上桌

P.S：鳳梨是很棒的水果，雖然現在已不是品嚐鳳梨的最佳時節，

但做成料理倒是挺不錯的，開胃又可口~

   

麻油羊肉

食材：市售羊肉片、麻油、酒、薑、塩

做法：1.起麻油鍋，將切好的薑放入爆香~

2.放入切好的羊肉片，加些米酒及塩調味即成

P.S：丫母第一次炒的麻油羊肉，感覺還挺新鮮的，

雖然有些忘記真正的味道如何，但回味起來是美好的~

   

腰子湯

P.S：這是我小產時，丫母最常煮給我吃的一道料理，

平常補的東西我不太吃，但對於丫母煮的腰子料理則是特別喜愛，

自己雖然也曾炒過腰子，但煮起來完全過老，口感差丫母煮的十萬八千里丫~

  

糖炒四季豆

食材：四季豆、蒜頭、醬油和糖

做法：1.起油鍋，將蒜頭放入爆香

2.放入切好的四季豆拌炒，加醬油及糖調味即成

P.S：四季豆我家都喜歡吃這樣的煮法，

甜甜的，不知不覺就吃光光了~

   

壽司

食材：糯米及白米約一杯半、沙拉、三島肉鬆、

韓國海苔、醋、白砂糖

做法：1.將糯米和白米用電鍋煮熟，

趁熱將適量的醋及白砂糖加入拌勻，放涼備用

2.加入一點沙拉及三島肉鬆，用模型擠出飯糰，放在海苔上即成

P.S：夏天吃不下飯，丫母總喜歡吃手捲壽司飯，這次除了做手捲外，

因應我家茹茹，我做了一些小朋友系的壽司，她還算捧場，

鄰居的孩子們也都說好吃，料理我不行，

不過做壽司還真還是我的強項，哈~

   

炸丸子

食材：絞肉、豆薯、蔥、塩、醬油、麵粉

做法：1.將所有材料一起拌勻

2.起油鍋，用湯匙和手擠出丸子狀、炸熟即成炒

P.S：丫爸喜歡吃肉丸，也喜歡自己動手炸，

這雖然外頭的美味，不過有濃濃的家鄉味喔~

  

桂竹筍

P.S：一年只有一次的桂竹筍，每每雨後，丫爸和哥哥就會上山採桂竹筍，

我們處理好後，再用柴火大鍋炒，真的是一道用錢也買不到的好料理，

連小茹茹都好懂得吃捏~

   

拌麵線

P.S：每每家中煮麻油料理，就是我拌麵線的日子，

因為不愛吃麻油雞，只好用麵線加一點醬油、

蔥花調味成就我的晚餐、沒想到口味還不賴捏~

   

美味三絲

食材：青椒二顆、黃紅甜椒甜一顆、玉米筍、豆乾、肉絲、塩、醋、糖、蒜頭

做法：1.先將青椒及甜椒、豆乾、肉絲切成最適當的大小

2.起油鍋，將蒜頭切成片放入爆香

3.將肉絲及青椒甜椒、玉米筍放入拌炒，再加入豆乾拌炒

3.加適度塩、醋、糖調味即成

P.S：這是丫母看電視學來的，我不知該如何命名，

但能肯定的是超級好吃的，而且真的色香味俱全，

愛吃家常菜的人，一定要試試~

   

蘋婆，前些日子和冒險家及娃兒去觀音山走走，冒險家似挖到寶似的，

把小時候常看到的蘋婆買回家，賣的丫伯叫我們用水煮，

不過我們懶得顧爐火，最後請大同電鍋幫忙了，

剛蒸好的蘋婆品嚐起來像菱角和粟子的粽合體，

有淡淡的香氣，真的常聞其名，那天託冒險家的福，品嚐到了~

   

夏天就是要吃冰，我家愛吃冰的小人兒，每每只要有冰吃就超開心了，

那天陪媽咪看醫生，表現良好，賞她一支小七的冰淇淋，

結果大部份都入了我的肚，我的體重丫~

   

一向以煎餅出名的華珍食品，沒想到也有芋泥蛋糕捲，

初次看到就買回家品嚐囉~沒想到味道意外的好，哇呷意~

   

貴三三的櫻桃，是我小產那期間，鄰居買來幫我補血的，

一直感恩我們有這樣的好鄰居，除了對我家娃兒好外，也對我很好，

真是託爸媽的福氣，嚐在嘴裡，感恩在心~

   

不知不覺，一年最後一個大節日，中秋節又來到，

再此獻上丫母的好料理，陪伴大家過一個快樂的佳節~

 





文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 小不點 的頭像
小不點

いらっしゃいませ♫♫ここは小不點の部落村です

小不點 發表在 痞客邦 留言(88) 人氣(241)