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網路資訊發達，隨著分享，假日廚娘的我也敗了氣炸鍋，開始我的氣炸人生，而除了氣炸料理外，現在網路很火紅還有減醣餐點，我也試了幾道，一併端上桌~

  

蘆筍肉捲

食材：冷凍豬肉片、蘆筍、醬油、糖、米酒

做法：1.將肉片加入醬油、糖、米酒調味一下~

2.蘆筍切段，放入肉片捲起來

3.放入氣炸鍋180度7~8分，翻面5分即可

   

氣炸雞丁

食材：雞胸肉、醬油、糖、米酒、白胡椒、蒜頭

做法：1.將雞胸肉加入醬油、糖、米酒、白胡椒、蒜頭調味一下~

2.放入氣炸鍋180度10~12分，翻面8分即可~

   

泰式雞腿排

食材：去骨雞腿、醬油、糖、米酒、白胡椒

做法：1.將去骨雞腿加入醬油、糖、米酒、白胡椒調味一下~

2.放入氣炸鍋180度皮朝下10~13分，翻面10分即可~

3.醬料隨個人喜好~我的是用薄塩醬油、魚露、味霖、檸檬汁、香菜調至而成，再鋪上高麗菜絲及灑上碎花生，很符合泰式風味喔~

  

氣炸子排

食材：豬小排、醬油、糖、米酒、白胡椒

做法：1.將豬小排加入醬油、糖、米酒、白胡椒調味一下~

2.放入氣炸鍋180度皮朝下9~13分，翻面8~10分即可~

其實氣炸鍋有個好處，就是幾乎都一樣的調味料，可以變化出很多的料理，重量不用放油，在炎炎夏日的廚房，真的是廚娘的最佳幫手~

  

氣炸小雞腿

食材：小雞腿、醬油、糖、米酒、白胡椒、蒜頭

做法：1.將雞肉加入醬油、糖、米酒、白胡椒、蒜頭調味一下~

2.放入氣炸鍋180度10~12分，翻面8分即可~

  

氣炸肉丸子

食材：豬絞肉、豆薯、蔥、醬油、糖、米酒、白胡椒、茴香粉

做法：1.將豬絞肉洗淨，豆薯和青蔥切碎，加入醬油、糖、米酒、白胡椒、茴香粉調味一下~

2.用湯匙用成圓球，放入氣炸鍋180度10~15分，翻面8~12分即可~

   

氣炸地瓜條

食材：地瓜、塩、義大利香料

做法：1.將地瓜切成條狀，清水洗去澱粉，加入塩調味出點水，加入義大利香料調味

2.放入氣炸鍋180度10~13分，翻面10分即可，起鍋前加點胡椒或芝麻調味即可~

   

氣炸千張餃子

食材：千張(豆腐紙)、豬絞肉、豆薯、蔥、醬油、糖、米酒、白胡椒、茴香粉

內餡同肉丸子做法：1.將豬絞肉洗淨，豆薯和青蔥切碎，加入醬油、糖、米酒、白胡椒、茴香粉調味一下~

2.千張剪成適當大小、放入餡料包成餃子形狀，放入氣炸鍋180度8~10分，翻面8~10分即可~

  

有了氣炸鍋，六日早餐幾乎自己做，簡簡單單就能滿足3+1的肚子~

  

早餐一定要有蛋白質，才能為一天帶來活力~

   

假日廚娘的我，習慣了自己做料理後，星期日都會備一些涼拌菜，做一週上班的午餐，同樣也能控制好自己的食量~

   

紫薯球

食材：紫薯、地瓜、馬鈴薯、雞蛋、小黃瓜、塩、沙拉醬

做法：1.紫薯、地瓜、馬鈴薯、雞蛋蒸熟，備用

2.加入切碎的小黃瓜、塩、及些許沙拉醬押成泥做成球狀~

這是一道可以當主食的餐點，同時補充了維生素，蛋白質及原形澱粉，代替了精緻米飯，挺不錯的~

   

紫薯捲

想要多點變化，就再加入千張加蛋做成蛋捲，放入上述的紫薯泥，加一些自己喜歡的醬料，搭上海苔，又變成不同的主餐了~

   

壽司捲

換個方式，去除紫薯泥，即能變成千張蛋皮壽司捲，一樣的食材，不同的變化，每天都能吃到美味餐~

   

雙薯球

食材：地瓜、馬鈴薯、雞蛋、小黃瓜、塩、沙拉醬

做法：1.地瓜、馬鈴薯、雞蛋蒸熟，備用

2.加入切碎的小黃瓜、塩、及些許沙拉醬押成泥做成球狀~

和紫薯球大同小異，只是色澤大不同~

   

涼拌雞絲

食材：雞胸肉、小黃瓜、紅蘿蔔、塩、蒜頭、辣椒、黑胡椒、醋、糖

做法：1.雞胸肉煮熟剝絲，備用

2.加入切片的小黃瓜及紅蘿蔔、用塩抓一下去苦水

3.加入所有調味料拌一拌，冰鎮一下即可食用~

  

煎雞胸肉

食材：雞胸肉、塩、義大利香料、米酒

做法：1.雞胸肉泡點塩水，加入義大利香料、米酒調味

2.鍋內加入些許橄欖油，小火慢煎雞胸肉至熟為止

雞胸肉是減醣中很好食材，運用一些變化，可以讓料理變多元化，在減醣之中也能品嚐美味的料理，一舉數得~

   

涼拌鮪魚洋蔥

食材：紫洋蔥、柴魚、檸檬、魚露、味醂、水煮鮪魚罐頭

做法：1.將洋蔥逆切絲，抓點塩放入塑膠袋去搖一搖去苦水，泡入冰水，備用

2.泡好冰水的洋蔥加入調味料拌一拌、加入水煮鮪魚即成~

   

減醣豆腐飯

食材：板豆腐、冷凍三色蔬菜、蛋、塩

做法：1.將凍豆腐弄碎，鍋內放一些些橄欖油，炒到豆腐稍收乾

2.放入冷凍蔬菜、蛋、塩調味即成~

豆腐是減醣很好的食物，因為是豆製品有飽足感，也可拿來當主食品嚐，加入一些蔬菜，更能一次滿足~

  

減醣宮保雞丁

食材：雞胸肉、小黃瓜、乾辣椒、塩、烏醋、蒜頭

做法：1.雞胸肉和小黃瓜切成適當大小，備用~

2.鍋入橄欖油放入蒜頭爆香，加入雞丁及小黃瓜拌炒~

3.加入乾辣椒及調味料即可~

 

買了氣炸鍋及看了減醣的書籍後，發現原來減醣的料理也可以很美味，分享給大家，也希望這篇食譜文章，能讓大家吃的美味也能兼顧身體健康喔~