隨著母親節的到來，今天除了帶來久違的丫母料理外，小不點也要獻上

 

丫母愛吃的-龍蝦手捲，獻給辛苦的丫母~

 


 

壽司材料：

 

要製作清爽的龍蝦手捲，首先要準備的材料有：中型的海苔、小黃瓜、

 

肉鬆或素肉鬆（小不點選用的是較酥脆的素食南瓜酥鬆）

 

 

 

 

另一個重要食材-米醋飯（材料：糯米、白米、醋、白糖）

 

米醋飯做法：

 

1.煮適量的糯米及白米（用1：1的量，我覺得剛好）

 

2.米飯煮熟，扣出鋪陳待水蒸氣蒸發，米飯會Q一點

 

3.將醋和白糖調合成自己喜愛的味道，加入米飯中一起拌勻、備用

 

手捲材料製作：

 

1.將小黃瓜切成丁狀

 

2.把龍蝦沙拉適量放入

 

手捲材料製作：

 

3.選用自己喜愛的沙拉，加入黃瓜龍蝦沙拉中拌勻、備用

 

手捲做法：

 

1.將海苔鋪在乾燥處，分別加入米醋飯、南瓜酥、拌好的黃瓜

 

龍蝦沙拉

 

2.然後用自己想要呈現的方式，捲成型即成。

 

完成的手捲，小不點會放在三明治袋中，包裝好再放入收納盒，

 

冰在冰箱，約可保存兩天，除了海苔口感會有點差之外，其它的口感和

 

剛做好一樣喔！

 

酸辣洋蔥豆腐

 

材料：傳統豆腐、洋蔥、豆瓣醬、蕃茄醬、蔥、糖

 

做法：1.將洋蔥及豆腐切成適量大小、備用

 

2.起油鍋，放入切好的洋蔥拌炒

 

3.放入切好豆腐、加入適量的豆瓣醬及蕃茄醬及糖煮入味

 

4.用一點點太白粉水勾芡（不喜愛者，可省略）

 

5.放入蔥花點綴，即成。

 

P.S：小不點自從有BABY後，口味就偏愛酸及辣，每餐幾乎都要有一道

 

類似這樣的料理，小不點才能吃的下飯，辛苦我的丫母了，總是要費心的

 

為我額外準備料理，不過說真的，這道料理酸甜夠味，超好吃的~

 

台式泡菜

 

材料：高麗菜、紅蘿蔔、辣椒、塩、醋、糖、酸梅適量

 

做法：1. 將高麗菜及紅蘿蔔洗淨，剝片及切片，用塩加壓去苦水

 

2.將辣椒加糖及醋還有酸梅煮成醬汁，待糖融化，待涼備用

 

3.然後將高麗菜及紅蘿蔔用手弄乾水份，找乾燥的容器裝入，然後再

 

倒入醬汁即成

 

P.S：這種台式泡菜，是丫母自己研發的，做出來的泡菜廣受朋友及同事們

 

喜愛，就連家人也是愛不釋手，趁著春之際，喜愛涼拌料理的您，不妨

 

試試~

 

龍眼花茶-我相信很多人都吃過龍眼或桂圓肉，但應該很少人知道龍眼花

 

也是有作用的，在小不點的家鄉，就會把盛開的龍眼花，採下來乾燥泡茶

 

用，這可是我們從小喝到大，至今仍無法取代的茶香味~

 

龍眼花做法：

 

1.將盛開龍眼花採下，利用陽光曝曬待乾

 

2.曬乾的龍眼花，用手搓成粒狀，再曬乾

 

龍眼花做法：

 

3將乾燥後的龍眼花，用鍋加點米酒炒過

 

4.進行最後曬乾，然後找乾燥瓶子裝起來，即成。

 

做好的龍眼花，可在每次燒開水後，熄火前加入數十顆，這樣煮出的

 

開水，別有一番淡淡的茶香，而且龍眼花有補血、養血、安神、健腸胃、

 

強心臟、小便白濁的功能，很適合飲用的喔！

 

泡菜冬粉

 

材料：市售龍口砂鍋冬粉、傳統豆腐、韓式泡菜、大陸妹

 

做法：1. 煮滾水、放入市售的龍口砂鍋冬粉醬料及韓式泡菜

 

2.待水滾放入冬粉煮熟，放入豆腐煮一下

 

3.將洗好的大陸妹放入點綴，稍煮一下即成。

 

P.S：小不點的午餐，這陣子真的太愛吃酸辣的料理了，只好在家裡找

 

現有食材，煮成自己愛的味道享用，沒想到還挺好吃的，只是用手機拍的

 

，看起來有點不太美觀就是了~

 

丫母牛肉麵

 

P.S：前陣子小矮人姐姐才叮嚀我，要多吃牛肉補充蛋白質，沒想到我

 

丫母又辛苦熬煮牛肉給我補身體了，自從懷孕後，家人常常配合我的飲食

 

，讓我有點過意不去，親愛的家人們，謝謝您們細心的照顧，也謝謝辛苦

 

的丫母，在母親節即將到來的前夕，

 

祝福全天下的媽媽們-母親節快樂~

 

 

 

延伸閱讀：丫母牛肉麵

 

專屬母親節

 

寄不出的信-給媽媽

 

DEAR媽媽

 

愛的批紙阮的媽媽

 

 

 

 

 

 



 

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