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炙熱的炎夏吃不下飯，但老媽的巧手讓我多吃了一碗咧，喜歡動手做料理的人不妨試試看，這次的消暑料理~

鳳梨炒黑木耳

材料：小型鳳梨一個、乾黑木耳(請先用水泡過)、薑、蔥  調味醬：番茄醬、糖、少許的鹽和醋

做法：1.油燒熱放薑爆香2.鳳梨和泡過的黑木耳同時下鍋，拌炒數分3.將調味醬一一放入拌勻4.勾點薄芡，上桌前灑上蔥花即可。

炒野蓮

材料：野蓮一把(約三十元)、嫩薑、釀的鳳梨醬汁

做法：1.油熱放嫩薑片爆香。2.放入野蓮大火炒3-5分3.將鳳梨醬汁放入，不需再加鹽，因為鳳梨醬汁已有鹹度了，拌勻即可上桌。

香煎雞蛋豆腐

材料：雞蛋豆腐一盒、蔥花  沾醬：美極泰式酸辣醬

做法：1.油熱將切塊的雞蛋豆腐表皮煎的酥酥即可2.上桌前將醬料畫數圈（依個人喜好添加）再灑上點綴用的蔥花即可。

涼拌小黃瓜

材料：小黃瓜5~6條、蒜頭、辣椒  醬料：薄塩醬油少許、白醋和黑醋適量、糖適量。

做法：1.將小黃瓜洗淨切片（不太會切的可以用削皮器來弄，而且弄出來大小絕對適中）2.將醬料都一併加入拌勻，放入冰箱待入味，約半天即可食用。

老媽的愛心便當

其實我是一個很不喜歡吃飯的人，一個月可能吃不到五碗飯，通常都以麵食或吃菜喝湯帶過，但在此感謝老媽的好手藝，讓我又萌生帶午餐的念頭，其實一些簡單的菜，在炎夏裡反而更佳可口，便當裡有涼拌蘆筍拌酸辣醬、老媽拿手的涼拌小黃瓜、還有涼拌海蜇皮（這個是買的）、還有老爸和老媽辛苦做的超下飯破布子（塊狀），再將白飯灑上三島香鬆，簡便的午餐裡有涼涼的料理及滿滿的愛，讓我吃的好幸福、好滿足。