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冬天是個進補的好季節，雖然對於補品料理我一向都不喜歡，不過為了身體好，現在多多少少都會吃一點，這次就為大家帶來媽媽的冬之溫暖料理，在寒冬中為大家添一份暖意~

韭菜炒蝦仁

材料：韭菜一把、蝦仁、蒜頭、辣椒、塩適量

做法：1.起油鍋，將切好的蒜頭及辣椒放入爆香2.放入切好的韭菜大火快速拌炒3.放入蝦仁一起拌炒4.加塩調味即可。

P.S：媽媽喜歡把綠色蔬菜和蝦仁做為搭配，看起來除了顏色好看之外，當然嚐起來也是十分的美味~

沙茶三目蟹

材料：三目蟹5~6隻、蒜頭、沙茶醬適量

做法：1.先將三目蟹洗過並將身及腳分段，腳的部份拍碎2.起油鍋，將切好的蒜頭放入爆香2.放入處理好的三目蟹拌炒3.放入少許的水及適量的沙茶醬稍燜入味，即完成。

P.S：秋或冬是適合吃螃蟹的季節，不管是清蒸或是像這樣炒的方法，都是很棒的下酒菜料理喔~

炒龍鬚菜

材料：龍鬚菜一把、蒜頭、豆鼓(或鳳梨醬汁)、辣椒、少許鹽

做法：1.起油鍋，放入蒜頭及辣椒爆香2.放入處理後的龍鬚菜拌炒，加入鳳梨醬汁及少許鹽巴調味即成。

P.S：這是每回我去菜市場必買的菜之一，因為簡單又好處理，重點是好吃又營養且不貴喔~

黃瓜炒牛肉條

材料及做法：請參考之前發表的繽紛料理，幸福滿溢之文章。

P.S：牛肉條是和大哥逛好市多時買的，原本想拿來用煎的，不過還沒煎，丫母就已經處理好端上桌了，所以不用我們動手就有好料可以吃了，真好~

炒菜脯和地瓜粥

菜脯材料：菜脯、蔥、辣椒、蒜頭、醬油及糖適量

地瓜粥材料：地瓜、水、米

菜脯做法：1.起油鍋，放入蒜頭及辣椒爆香2.放入切好的菜脯快速拌炒3.加入糖及醬油提味即成。

地瓜粥做法：1.將一杯米洗淨2.加入匏絲及切塊的地瓜，水份和米的比例1：8水量因個人喜愛增或減3.放入電鍋，加入一杯水煮熟即成。

P.S：炒菜脯對我而言不是第一次了，不過這次炒的最好吃，而且第一次看到家人把我煮的菜吃光，真的好開心喔~不過我的功力只停留在煮白粥及簡單的小菜而已，其它的還是行不來啦><~

魯粿條

材料及做法：請參考之前發表的麵麵俱到料理。

P.S：我真的很愛吃媽媽煮的魯粿條，不管是酸或辣都很夠味，只是在處理的過程真的很厚工，不然我想媽媽一定會常常煮~

炒雞佛

材料：雞佛、薑絲、麻油及塩及米酒皆適量

做法：1.起麻油鍋，放入薑絲爆炒2.放入處理好的雞佛拌炒3.加入少許米酒嗆一下4.加入適量塩調味即成。

P.S：雞佛很貴的，不過我不識貨，因為這東西吃多了會覺得噁心，不過在冬天吃麻油雞佛倒是挺不錯的，喜歡麻油料理的人，有機會不妨做做看喔~

韓式泡菜炒飯

材料：隔夜飯、韓式泡菜、蛋、少許柴魚粉

做法：1.起油鍋，放入打好的蛋花炒成塊2.加入隔夜飯拌炒3.加入韓式泡菜拌炒入味4.加少許”哄達細”的柴魚粉調味即成。

P.S：我喜歡吃泡菜，不管韓式還是台式，而拿泡菜來炒飯是米多麗姐姐跟我講的，沒想到這樣搭在一起，還挺對味的~有興趣的人不妨做做看~

而韓式泡菜的做法可參考卡媽或Carol姐姐的好手藝。

菱角排骨湯

材料及做法：請參考之前發表的湯好料實在料理。

P.S：菱角又出現了，秋冬的菱角鬆軟又好吃，做成湯品更叫人喜愛不已，加點香菜提味讓湯品更加美味喔~

玉米黑輪湯

材料及做法：請參考之前發表的平凡美味至極料理。

P.S：玉米黑輪湯不管何時吃都覺得很有古早味，尤其是我丫母煮的，雖然看起來很平凡卻美味至極，不過少了香菜和青菜的點綴，賣相好像差了點~

這次推出的冬之溫暖料理，不知道有沒有溫暖到各位的心裡呢？冬冷令人惆悵，但有丫母的用愛做的料理，讓心暖暖的，我希望也把這樣的溫暖傳遞到各個角落的您，願我的朋友們心永遠是溫暖的~