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醬燒雞肉

材料：雞肉適量、葸、辣椒、蒜頭、糖、醬油

做法：1.把雞肉切成丁狀，把蒜頭拍碎，取適量的糖及醬油浸泡雞丁2.起油鍋，放入切好的辣椒爆香，放入浸泡過的雞丁加入適量的醬油及糖以燜煮的方式烹飪3.起鍋前把蔥段加入即成。

P.S：我很愛吃的一道料理，因為很下飯，甜甜又辣辣的卻很爽口，而且烹煮過程不複雜，但在浸泡時需花費一點時間喔~

花枝炒豌豆夾

材料：花枝、豌豆夾、浸泡過的雞丁、塩、蒜頭、辣椒

做法：1.起油鍋把切碎的蒜頭及辣椒放入爆香2.放入雞丁及花枝拌炒數分3.加入豌豆夾拌炒至熟，加塩調味即可上桌。

P.S：我覺得攝影和做料理是相同的藝術，有完美的配色及調味才能呈現好畫面，關於這點我真的很佩服我媽，因為她把料理完美的呈現囉~

炸雞排雞丁

材料：雞肉適量、醬油、酥炸粉、蒜頭、少許糖

做法：1.把雞肉切成丁狀或排狀2.將蒜頭拍碎加入醬油、少許的糖浸泡雞肉2.起油鍋將浸泡過的雞肉沾上酥炸粉下去炸3.起鍋前開大火將多餘的油逼出，灑上胡椒粉即可食用。

P.S：鹽酥雞的口味又來囉！很愛吃又不敢多吃，但我媽煮的我一定會吃，因為真太好吃囉，可媲美於外頭賣的香雞排喔~

涼拌小黃瓜

材料及作法：請參酌之前的文章，按這有說明呦！

P.S：友人送來的小黃瓜太多了，一半老媽拿去做醬瓜，一半就拿來做涼拌的，雖然已經是冬天了，但吃涼拌小黃瓜還是很過癮的，因為我媽做涼拌的料理真的很厲害，吃過的人都說讚喔~

醬滷大腸

材料：大腸適量、醬油、蔥

做法：1.在鍋內放入切好的大腸，放入水及醬油用燜煮的方式把大腸煮熟2.約煮半小時熄火前把蔥花灑上即成。

P.S：滷東西可是有學問的喔！為了避免過鹹，加幾塊冰糖可提升美味，另外在滷豬腳的時候，也可以放入蘋果西打，會讓豬腳更香更好吃喔！

芹菜炒小白茹

材料：芹菜、小白茹、塩、蒜頭

做法：1.起油鍋，把拍碎的蒜頭丟入爆香2.放入小白茹拌炒數下加入芹菜段3.加塩調味即可食用。

P.S：這道料理在我家還滿常出現的，因為方便，所以我老媽還滿愛煮的，只是這次是配芹菜，下一次又會換不同的菜，也就是所謂的變化，每天享用老媽煮的料理，就是我的幸福時刻。

沙茶羊肉

材料：羊肉適量、油菜一把、辣椒、蒜頭、沙茶醬及塩

做法：1.起油鍋，放入蒜頭、辣椒爆香2.放入切好的羊肉拌炒一會加入油菜拌炒3.加適量的沙茶醬及塩調味，即可上桌。

P.S：羊肉料理有很多種，這是我最常吃到的一種，但熱量很高，小不點通常都只吃菜而已，而且我覺得老媽這次的沙茶醬有點多所以有點油，但仍十分美味，只是我不敢多吃就是囉，但有興趣人可以依自己口味做做看喔~

麻油烏魚標

材料：烏魚標適量、大蒜、麻油、塩和米酒

做法：1.將鍋燒熱，放入麻油2.將烏魚標放入加少許的水煮熟3.淋上少許的米酒並加塩調味4.起鍋前放入切好的大蒜拌幾下即可上桌。

P.S：烏魚子大家應該常吃到，但烏魚標不知各位吃不吃吶，小不點是不敢吃啦！因為太軟囉！不過若喜愛綿密細膩的料理，這一道我可是十分推薦喔，只是價格上有點小貴就是了~

炒脆荀

材料：市售脆荀、豆瓣醬、少許的糖和塩

做法：1.起油鍋，放入劍荀炒幾下2.加入豆瓣醬、少許的糖和塩一點點水拌炒3.調味後，快速炒後即可食用。

P.S：市售的脆荀在料理的過程還算挺方便的，因為快速，但我家對這些醃製過的菜好像都沒啥興趣，只有我在吃而已，可能因為甜甜辣辣的關係，我還挺愛吃的，但新鮮的竹筍我還是較感興趣啦！

香炒鮮蝦

材料及做法：請參酌之前發表的長長久久料理的文章~

P.S：蝦子的做法也有很多種，這也是我家常料理的一種方法，但老媽會過敏不敢吃，所以是為我們而做的，新鮮的蝦子適度的料理，真的美味極了，若配著茶或美酒我想一定很棒吧！想吃嗎？做做看吶！

親愛的朋友，這次的料理還喜歡嗎？我是很喜歡，但這次的料理都是重口味的，所以在熱量上略高了點，但能享用美食是幸福的一件事，願我的朋友都幸福~