又到了粽子飄香的節日，當然隨著端午節的到來，一定少不了我家丫母的肉粽，走~走~，就讓我們一起享用丫母的肉粽及料理，開開心心的慶端午吧^^
丫母的肉粽
材料及做法：請參考之前發表的巧手媽咪，豐盛料理之文章。
P.S：今年的粽子分批包，這是第一批的100顆，第二批的應該有200顆吧！這回丫母的肉粽更多料了，除了先前的粽料之外，還加了魷魚及菜脯，加上甜辣醬及香菜再灑上花生粉，丫娘威~天下第一味的肉粽就產生了~
蔬菜豆腐味噌湯
材料：高麗菜、傳統豆腐2塊、味噌、香菜、蔥、柴魚粉、塩皆適量
做法：1.起滾水，將味噌先放入熬煮2.待水滾放入切好的豆腐煮入味3.放入切好的高麗菜，加塩及柴魚粉調味4.灑上蔥花及香菜即成。
P.S：看得出來，哪個是小不點做的嗎？大圖為媽媽做的，味道濃郁一點當然也好喝一些，而小圖的是小不點煮的走清淡路線（明明就是煮不好><），不過沒關係，這湯在我家還是很受歡迎的，而小不點也會再接再厲的。
三杯中卷
材料：花枝2隻、九層塔、辣椒、蒜頭、醬油及冰糖適量
做法：1.先將花枝的膜用紙巾擦乾淨，切好起滾水快速汆燙撈起備用2.起油鍋，放入切好的蒜頭及辣椒爆香，盛起備用3.利用爆香後的油放入醬油及冰糖熬煮4.放入汆燙好的花枝及爆香後的蒜頭及辣椒，待上色及收汁5.放入九層塔即成三杯中卷。
P.S：這道可是和若從阿基師那學來的，當然我只是負責在旁汆燙的人，料理的事就交給若了，雖然首次嚐試，湯汁沒有收的很乾，但很好吃喔！愛吃三杯料理的人一定要試試喔！
QQ的豬皮
材料：豬皮 醬料：蔥、辣椒、香油及醬油
做法：1.起滾水，將豬皮放入燙熟即可食用2.醬料依個人喜愛調配即成。
P.S：愛美的女生一定不容錯過這道，豬皮雖然看起來不是很美觀，但膠原蛋白很豐富喔！而且貼心的老媽把內層的油都去掉了，所以一點也不油膩QQ的很美味，放涼的豬皮會變硬，所以建議煮好即食，才能品嚐到豬皮的美味喔！
青椒炒豬柳
材料：青椒2個、市售豬柳適量、烤肉醬或黑胡椒醬、蒜頭
做法：1.起油鍋，放入蒜頭爆香2.同時放入青椒及豬柳拌炒3.加入烤肉醬或黑胡椒醬煮熟即可食。
P.S：這兩道看起來很像吧！但它可是用不同醬料去煮的，兩種醬料和菜本身很合，多虧我聰明的老媽，怕我們會吃膩，改變了醬料即成了不一樣的料理，當然最大的受益者還是我們啦^^
苦瓜炒小魚乾
材料：苦瓜1條、小魚乾、蒜頭及塩適量
做法：1.小魚乾先泡水，備用2.起油鍋，放入蒜頭爆香3.放入切好的苦瓜拌炒一會4.加入泡過水的小魚乾一同拌炒至熟，加塩調味即成。
P.S：人家說：「吃的苦中苦，方為人上人」，雖然我不是很喜歡吃苦瓜，但老媽煮的我豈能不捧場吶！加上苦瓜有很多的營養成份，所以就算苦也要吃，當然老媽煮的苦瓜，一點也不苦，很好吃的。
蒜香鹹豬肉
材料：客家醃製鹹豬肉、大蒜、蒜頭
做法：1起油鍋，放入蒜頭爆香2.將切好的鹹豬肉放入拌炒，將油脂逼出3.起鍋前，以大火逼出多餘的油脂，放入大蒜即可盛盤。
P.S：醃製好的鹹豬肉，本身就已調味，所以可以不用再加入調味料，但如果覺得不夠鹹可以加入些許醬油上色，當然這道的操刀者依舊是重口味的若做的，很下飯很好吃，但奇怪的是我身邊的人都很會做菜，唯獨我不怎麼行吶><
涼拌蘆筍
材料：蘆筍一把、沙拉醬適量
做法：1.起滾水，將切好的蘆筍放入汆燙2.撈起時，泡一下冰水，再放入冰箱冷藏，要吃時加入沙拉醬即可食用。
P.S：吃了幾道重口味的，來點清爽的，涼拌蘆筍似乎是我們家夏天必備的料理，而且冰冰涼涼的蘆筍不只美味可口，營養成份也很高喔！
帝王蟹豆腐味噌湯
材料：帝王蟹、傳統豆腐2塊、味噌、香菜、蔥、柴魚粉、塩皆適量
做法：1.起滾水，將味噌先放入熬煮2.待水滾放入帝王蟹及切好的豆腐煮入味3.加塩及柴魚粉調味4.灑上蔥花及香菜即成。
P.S：如果您不喜歡走清淡路線的蔬菜豆腐味噌湯，可以加入帝王蟹，頓時就變的豐富起來，當然帝王蟹是鄰居送的啦！老媽聰明的料理法，不僅可以將同樣菜變出很多不同的料理來，就連湯也很行吶！真不愧是我家厲害的丫母^^
親愛的朋友們，端午節已進入倒數時刻，不知您家的粽子包好了沒？這次的好料好湯粽飄香的料理，希望能陪著您們一起過端午節，沒有粽子可吃的人，沒關係，就別跟小不點客氣了，歡迎在此享用喔，預祝各位端午節快樂
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