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好久沒有端出丫母的好料理了，雖然已過了立秋的日子，不過還是好熱喔！為了讓大家消暑一下，再度推出繽紛料理，希望大家都能品嚐到幸福滋味喔^^~

黑胡椒黃瓜牛肉

材料：牛肉、小黃瓜、薑、辣椒、黑胡椒、糖及醬油皆適量

做法：1.起油鍋，將切好的薑絲及辣椒爆香2.放入切好的小黃瓜拌炒一下3.放入切好的熟牛肉條拌炒4.加入黑胡椒、糖及醬油調味即成。

P.S：丫母的牛肉做法有很多種，每回丫母都會把燉好的牛肉做成不同的料理呈現，這是其中的一種，也是我最愛的一種，若您對燉牛肉有興趣~請參考之前發表的古早味&創意料理

酥炸好滋味

右圖炸雞丁及香酥豆腐的材料及作法請參考之前的美味繽紛的料理、左圖為蝦球材料為：蝦仁、麵粉、蛋、酥炸粉

做法：1.先將蝦仁洗淨，備用2.加入麵粉、蛋及酥炸粉拌勻3.弄成圓球，起油鍋酥熟至金黃色即成。

P.S：丫母的酥炸物真的是百吃不厭的，雖然油炸的料理對身體很不好，不過只要是丫母做的，我都無法克制吃了許多，當然身上的肥油也多了許多，但有興趣的朋友及想增胖的朋友都可以試試嘿^^~

酢醬空心菜

材料：空心菜、維力酢醬、油蔥、蒜頭

做法：1.起滾水，將空心菜燙熟2.加入拍碎的蒜頭、油蔥及酢醬拌一拌即成。

P.S：做酢醬料理做出了興趣，這菜簡單又美味，所以小不點來就可以了，至於那些難的料理就交給丫母您了，喜歡做菜又怕麻煩的人可以先從這些料理學起，您會發現料理真的挺有趣的喔！

辣炒鮮蝦

材料和做法請參考之前發表的長長久久的料理

P.S：蝦子現在很對時，而且每隻都很大尾，您也愛吃蝦嗎?在此說個冷笑話，蝦子可以吃一隻或二隻，也可以吃很多隻，但千萬別吃三隻，您知道為什麼嗎?因為會~蝦~蝦~蝦(台語)夠冷吧^^

美味焿品

材料：香菇、金針菇、竹筍、肉絲、丸子、蔥、辣椒、蒜頭、醋、糖、塩、太白粉皆適量

做法：1.起滾水；先將肉用點粉過水快速汆燙，撈起泡冷水備用2.香菇泡軟，切絲備用3.筍子切好，稍煮熟備用4.起油鍋，放入拍碎的蒜頭及辣椒拌炒5.放入香菇及筍子拌炒5.放入適量的水，加入金針菇及肉絲、丸子一起烹煮至熟6.加入適量的醋、糖、塩調味7.起鍋前，用太白粉水稍勾芡一下，放入切好的蔥段即成。

P.S：做焿品是很”厚工”的，不過因為家人愛吃，所以老媽也不厭其煩的”潦落去”真是辛苦了，加上丫爸的竹筍常常收成，所以能吃到新鮮又美味的食材，還真是一件幸福的事吶~

涼拌豬心及豬肝

豬心材料：豬心、枸杞、蒜頭、醬油膏

豬肝材料：豬肝、小黃瓜、辣椒、蒜頭、薑、醋、糖、醬油

豬心做法：1.將整顆豬心放入適量的水，加入適量的枸杞，放入電鍋煮熟2.將煮好的豬心撈起切片，放入拍碎的蒜頭淋上醬油膏即可食用3.湯的部份可以加點塩巴調味即成沒有豬心的豬心湯。

豬肝做法：1.將豬肝洗淨，起滾水煮熟，待涼備用2.把豬肝及小黃瓜切成片，加入拍碎蒜頭、辣椒、薑絲、適量的糖、醋、醬油拌勻3.冰鎮半天後即可食用。

P.S：涼拌豬心是丫母特地為我做的，小不點有心悸，所以三步五時丫母都會幫我補補心，雖然不知有沒有用，但人講的”吃心補心”啦^^；至於涼拌豬肝可是丫母的拿手涼拌菜，吃過的人都會’ㄜ樂”，真的不是蓋的，有天我學會了，也做給大家吃吃嘿~

雙椰菜拌紅蘿蔔

材料及做法：請參考老媽的絕色料理文章喔^^

P.S：花椰菜含有很多的營養素，這也是我家常吃的，這次唯一不同的是用了兩種花椰菜，老媽對料理的事一直都有想法，只要想到怎麼改變她就會試著做，但不變的是一樣的美味~

醬燒雞腿

材料：雞腿及雞翅、醬油、糖、蔥、辣椒

做法：1.用一點點水和切好的雞腿及雞翅稍煮一下2.加入醬油、糖及辣椒烹煮入味至熟3.起鍋前加入切好的蔥段即成

P.S：拍謝啦~我家重口味的，所以這種醬燒料理在我家常出現，用一點點湯汁拌著飯吃，真的是超好吃的，再配上雞腿嫩肉，簡直是人間美味丫，難怪人家會說”世上只有媽媽好，有媽的孩子像個寶吶”^^~

拌菜豆及高麗菜

材料：菜豆、高麗菜、蒜頭、醬油膏

做法：1.起滾水，將菜豆及高麗菜煮熟2.加入拍碎的蒜頭及醬油膏拌勻即可食用。

P.S：雖然丫母料理的事樣樣難不倒她，不過偶而也會有想快速上桌的時候，這時丫母就會以拌菜的方式出料理，不過偶而這樣吃也是很棒的一件事，因為只要是丫母做的都很美味啦~

蔥拌牛肉

P.S：每回只要丫母的燉牛肉做好，我們家就會有好多的牛肉料理，這是最簡單的一種，只要把魯好的牛肉，加入蔥段及辣椒末，淋上醬油即可享用~所以丫~愛吃牛肉的人，有機會一定要試試燉牛肉喔~

涼拌烏魚蛋與花枝

材料：魚蛋、花枝  醬料：薑末、醬油及糖

魚蛋做法：把洗好的魚蛋放入電鍋蒸熟，待涼切片即可。

花枝做法：起滾水，將花枝切塊汆燙至熟，泡冷水冰涼即可食用。

P.S：天氣熱，涼拌料理是不能少的，這些也都是很簡單的料理，所以愛吃的人一定要做來吃吃喔

韓國泡菜豆腐鍋

材料：韓國泡菜、豆腐、雞蛋、蝦、冬粉、蔥、塩、柴魚粉

做法：1.起滾水，將豆腐及韓國泡菜先煮入味2.加入冬粉及蝦煮一下下3.加入蛋花及蔥花，調味後即可起鍋。

P.S：在美鳳姐家看到泡菜鍋後就一直很想吃，在機緣之下訂了韓國泡菜，二話不說馬上買回家試做，丫娘威，真不是蓋的，辣酸都夠味，忍不住都想稱讚自己了吶~尤其在下雨天吃上一鍋，真的掛保證~大滿足丫~

奶香仙草凍

材料：仙草凍、鮮奶、糖

做法：1.把仙草凍切塊，加入鮮奶及糖拌勻2.冰涼即可食用。

P.S：這個甜點在米肝媽家學的，我個人覺得仙草和鮮奶挺合拍的，而且品嚐這仙草凍後，再加上那鮮奶，彷彿有種喝奶茶的感覺吶！在吃完飯，甜點是不能少的啦~所以愛好甜點者，一定要試試這味A甜點喔^^

自從東北角玩回來之後就變懶了，累積了一堆老媽的料理，以我記憶有限的頭殼，再不把它PO出來，我想再過幾天就忘記做法了，而這次推出的料理酸、甜、辣都有，不管您愛哪一種，都希望您能感受幸福的好滋味喔~